自制去皮机器制作柿饼

　　日前，记者来到大演村，虽然已经过了制作柿饼的季节，但是通过村民洪甲申手机里保存着的图片，记者依然能看出制饼季节时村子里热闹的场面：一个个晒得金黄的柿果堆满了整个庭院，被削了皮的柿子“躺”在竹匾上，一眼望去黄澄澄的一片。

　　“把柿子削皮后，经过反复翻晒，这柿子才能制成柿饼。”洪甲申说，“柿饼销售得很好，就连国外的侨亲也喜欢吃。一些市民吃过我们制作的柿饼，都说甜得跟初恋的味道一样。”

　　记者发现，家里有种柿子树的村民，几乎都备有一台去皮机器。“这两台去皮机器都是我自己组装的，以前仅靠手剥，1天最多也只能加工50斤柿子左右，而如今2个小时就搞定了。”洪甲申如是说。

　　村民洪周生告诉记者，利用机器，他一人1小时能加工100斤柿子。“家里种的柿子少，制作柿饼的柿子都是向村民采购的。”洪周生说，柿饼最好是风吹日晒，雨天还得把柿子放在空调房内进行抽湿吹风，等到北风一吹，柿霜凝于表面，这柿饼才算真正制作成功。

　　合作社让村民的腰包鼓起来

　　小小的柿饼如今已经走出了深山，卖到海内外，村子里制作柿饼的农户也多了起来。据悉，如今蓬华镇大演村柿子已经达到2000多亩，大部分种植户都加入到合作社里。

　　洪炳源家里就种植有100多棵柿子树，每到柿子成熟的时候，他都要步行到2公里外的山上采摘柿子。“100棵柿子树产量约有1万斤，但是由于家里就我与老婆两个人，来不及加工，便销售给合作社的其他成员。”洪炳源说，柿子每斤售价2.5元左右，而如果制成柿饼，每斤能卖到25元。洪炳源告诉记者，他每年可以加工制作2000斤柿饼，扣除成本能赚到3万元。

　　据大演村村委会主任洪剑芳介绍，成立合作社的初衷就是为了推广柿饼的制作技术，开拓市场。由于村里的柿饼品质高、口感好，往往都来不及外销，就被一些朋友、熟客订光了。“接下来，村里将引导村民精细化管好柿树，发展‘柿饼经济’，让更多人一饱口福。”